所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

熊肉

熊肉
(《本草经集注》)

【来源】为熊科动物黑熊或棕熊的肉。动物形态详"熊胆"条。

【化学成分】罐头熊肉(品种未详)含水分63.85%，粗蛋白质7.27%，粗脂肪26.79%，灰分1.09%。

【性味】甘，温。

①《别录》："微温。"

②《千金·食治》："味甘，微温，无毒。"

【功用主治】补虚损，强筋骨。治脚气，风痹，手足不随，筋脉挛急。

①《千金·食治》："主风痹不仁，筋急五缓。"

②孟诜："补虚羸。"

③《医林纂要》："补中益气，润肌肤，壮筋力。"

【用法与用量】内服：煮食。

【选方】①治中风心肺风热，手足不随及风痹不仁，筋脉五缓，恍惚烦躁：熊肉一斤。切，如常法调和作腌腊，空腹食之。(《食医心镜》)

②疗脚气风痹不仁，五缓筋急：熊肉半斤。于豉汁中和姜、椒、葱白、盐、酱作腌腊，空腹食之。(《食医心镜》)