所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

橘饼

橘饼
(《纲目拾遗》)

【来源】为芸香科植物福橘等的成熟果实，用蜜糖渍制而成。植物形态详"橘"条。

【性味】①《食物宜忌》："味甘，性温。"

②《随息居饮食谱》："甘辛而温。"

【功用主治】宽中，下气，化痰，止嗽。治食滞，气膈，咳嗽，泻痢。

①《经验广集》："治黄疸臌胀，除隔，止消。"

②《食物宜忌》："下气宽中，消痰运食。"

③《随息居饮食谱》："和中开膈，温肺散寒。治嗽化痰，醒酒消食。"

【选方】①治诸色痢：橘饼一两，圆眼肉五钱，冰糖五钱。水二碗，煎一碗，露一宿，温服，不露亦可。(《行箧捡秘》)

②治伤食生冷瓜果，泄泻不休：橘饼一个(切薄片)，放碗内，以沸汤泼，盖住，泡汁出，饮汤食饼，一饼可作数次服。(《经验广集》橘饼汤)