所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

茴香茎叶

茴香茎叶
(《药性论》)

【异名】茴香菜(《千金·食治》)，草蘹香(《本经逢原》)，香丝菜(《植物名实图考》)。

【来源】为伞形科植物茴香的叶片，植物形态详"茴香"条。

【化学成分】叶含抗坏血酸约123毫克%、去氢抗坏直酸约37毫克%、少量维生素B2、莲甙、茴香甙、山柰酚-3-阿拉伯糖甙、山柰酚-3-葡萄糖醛酸甙、槲皮素-3-葡萄糖醛酸甙，以及桂皮酸、阿魏酸、咖啡酸、安息香酸、茴香酸、香荚兰酸、龙胆酸、邻香豆酸、原儿茶酸、丁香酸、芥子酸、延胡索酸、苹果酸、酒石酸、柠檬酸、莽草酸、奎宁酸等有机酸。

【性味】南川《常用中草药手册》:"味甘辛，性温。"

【功用主治】驱风，顺气，止痛。治痧气，疝气，痈肿。

①《药性论》:"卒恶心腹中不安，煮食之即瘥。"

②《千金·食治》:"主霍乱，辟热，除口气。"

③《动植物民间药》:"驱风，解热。"

④《南京民间药草》:"煎服，顺气发汗；泡酒，治小肠气。"

【用法与用量】内服:煎汤，3～5钱；捣汁或浸酒。外用:捣敷。

【选方】①治卒肾气冲胁，如刀刺痛，喘息不得。亦甚理小肠气:生捣茴香茎叶汁一合，投热洒一合服之。(《食疗本草》)

②治恶毒痈肿，或连阴髀间疼痛急挛，牵入少腹不可忍:茴香苗叶，捣取汁一升服之，日三、四用，其滓贴肿上。冬中根亦可用。(《本草图经》)

③治肾虚耳呜:茴香叶适量，捣缄取汁，滴耳心(右耳鸣滴左耳心，左耳呜滴右耳心)。(《贵州草药》)