所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

邪蒿

邪蒿
(《千金·食治》)

【来源】为伞形科植物邪蒿的全草。

【植物形态】邪蒿
多年生草本，高37～73厘米。茎直立，无毛，具深棱槽，有分枝。叶矩圆形，长5～25厘米，宽4～20厘米，二回羽状全裂，最终裂片线状披针形，长2～25毫米，宽1～3毫米，顶端急尖，无毛；叶柄长5～20厘米。复伞形花序顶生或侧生，直径2～7厘米；总花梗长4～12匣米；总苞片多数，丝状；伞幅20～30，长1.5～5厘米；小总苞片多数，丝状；小伞形花序有花多数；花梗长5～10毫米；萼齿明显；花瓣白色，背面有毛。双悬果卵形，长2毫米，宽1毫米，有柔毛。
生于山坡、灌丛间、草原及疏林内。分布东北、内蒙古等地。

【性味】辛。温。

①《千金·食治》："味辛，温，涩，无毒。"

②《嘉祜本草》："味辛，温平，无毒。"

【功用主治】利肠胃，通血脉。治痢疾。

①《千金·食治》："主胸膈中臭恶气，利肠胃。"

②孟诜："通血脉，续不足气。"

③《食医心镜》："治五脏邪气厌谷者：治脾胃肠澼，大渴热中，暴疾、恶疮。以煮令熟，和酱醋食之。"

【宜忌】孟诜："生食微动风气，作羹食良。不与胡荽同食，令人汗臭气。"