所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

芜荑酱

芜荑酱
(《别录》)

【来源】为榆科植物大果榆的果实与面曲等加工制成的酱。植物形态参见"芜荑"条。

【制法】《纲目》："造法与榆仁酱同。"(取芜荑仁水浸一伏时，袋盛，揉洗去涎，以蓼汁拌晒，如此七次，同发过面曲，如造酱法，下盐晒之。每一升，曲四斤，盐一斤，水五斤)

【性味】辛，温。

①《唐本草》："辛。"

②《纲目》："辛，温，无毒。"

【功用主治】杀虫，除疮癣。

①《别录》："杀虫。"

②《唐本草》："杀三虫。"

③《食疗本草》："芜荑酱功力强于榆人酱。"(指"杀诸虫，利大小便，心腹恶气。")

④《本草拾遗》："主五鸡病，除疮癣。"

【宜忌】《食疗本草》："多食落发。"