所谓中草药，是中医所使用的独特药物，也是中医区别于其他医学的重要标志。中国人民对中草药的探索经历了几千年的历史。相传，神农尝百草，首创医药，神农被尊为“药皇”。
　中药主要由植物药（根、茎、叶、果）、动物药（内脏、皮、骨、器官等）和矿物药组成。因植物药占中药的大多数，所以中药也称中草药。
　目前，各地使用的中药已达5000种左右，把各种药材相配伍而形成的方剂，更是数不胜数。经过几千年的研究，形成了一门独立的科学——本草学。

金荞麦

金荞麦　RhizomaFagopyriCymosi

　　（英）　WildBuckwheatRhizome

　　【别名】　野荞麦、荞麦三七、金锁银开。

　　【来源】　为蓼科植物野荞麦Fagopyrumcymosum(Trev.)Meisn.的根茎。

　　【植物形态】　多年生草本，高0.5~1.5m。根茎粗大，呈结节状，横走，红棕色，茎直立，有棱槽，绿色或红褐色。叶互生，戟新诗三角形，长宽几相等，先端突尖，基部心状戟形，边缘波状；托叶鞘近筒状斜形，膜质。花小，集成顶生或腋生的聚伞花序；花被子片5，白色；雄蕊8；子房上位，花柱3。瘦果卵形，具3棱，红棕色。花期7~9月，果期10~11月。

　　生于山坡、旷野、路边及溪沟较阴湿处。主产江苏、浙江。

　　【采制】　夏、秋季采挖根茎，洗净，晒干。

　　【性状】　根茎不规则团块状。常具瘤状分枝，长短不一，直径1~4cm。表面深灰褐色，有环节及纵皱纹，并密面点状皮刀。质坚硬，不易笔断，断面淡黄白色至黄棕色，有放射状纹理，中央有髓。气微。味微涩。

　　【化学成分】　含野荞麦甙（shakuchirin）。此甙碱水解后生成对香豆酸、阿魏酸及葡萄糖；另含有双聚原矢车菊甙元（dimericprocyanidin），是主要有效成分。

　　【性味】　性凉，味涩、微辛。

　　【功能主治】　清热解毒。清肺排痰，排脓消肿，祛风化湿。用于肺脓疡、咽喉肿痛、痢疾、无名肿毒、跌打损伤、风湿关节痛。